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バターナッツ南瓜とレンティルのフムス
by abc345
バラの香り高い甘いスィーツ感覚な異国情緒溢れるフムスです。
材料
バターナッツ南瓜
約850g(皮つきで)
にんにく
2片
オリーブ油
大2
ローズウォーター
小1
シナモンパウダー
小1/2
ジンジャーパウダー
小1/2
はちみつ
大1-2
レッドレンティル(もしくは皮なしレンズ豆)
1/2カップ
水
3/4カップ
このレシピの生い立ち
バターナッツ南瓜+バラの香り+甘い+スパイス+ヘーゼルナッツ、という閃きから。さすがに誰も作ってくれなそうですが、友達に大好評だったので覚書に。
1.
バターナッツ南瓜の種を取り、皮をむいて角切りにする。
2.
にんにくと一緒にオリーブ油でコーティングし、180度に熱したオーブンで40-50分程度ローストする。
3.
1/2カップの皮なしレンティルを3/4カップの水でごくごく弱火で15分調理。
4.
材料全部をミキサーにかけてピュレー状にする。塩、ハチミツで味を調える。ハチミツの量は南瓜の甘さにより大きく変わります。
5.
トッピングはヘーゼルナッツとローズペタルですが、ナッツはピスタチオやアーモンドなどお好みのものを。
https://cookpad.com/recipe/3063112
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