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豚バラ肉でベーコンを作ったら、豚の脂分が気になって気になって…それならいっその事、脂抜きしてから燻製にしてみよう!と思いました!(^^)!我が家では倍量のバラ肉を買っておからで脂抜きをしてから半分はベーコン、半分は角煮をします(^^♪