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合格祈願!?ネギ鮪で勝(カツ)~!
by NANAさん
お刺身で残った鮪をカツにアレンジ☆ネギとの相性いいんです♪子どもに積極的に食べさせたい魚料理です。
コツ、ポイント
しっかり捏ねることです。緩めの生地なので、片栗粉は様子を見ながら入れてください。
材料
(4~5個分)
鮪冊
200g
長ネギ
20cm
○酒
大1
○おろしにんにく
1~2片
○生姜汁
小1/2
○胡椒
少々
○マヨネーズ
大2
○片栗粉
大1~2
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
魚は積極的に子どもたちに食べさせたい食材。私が1日経ったお刺身が苦手なのでカツにアレンジしました。
1.
鮪冊は叩き切り(ネギトロ状)、長ネギは小口切りしボールへ入れる。
2.
○印の、おろしにんにく~マヨネーズまでを全て1のボールへ入れて、2~3分しっかり捏ねる。
3.
小判形を作りながら、衣を付けてさっくり揚げる。※刺身でも食べられるのものなので、揚げすぎないで
4.
盛り付けて完成です☆下味がしっかりついているので、そのままでも十分美味しく食べられます(^^)
5.
揚げなくても、ハンバーグとして焼いてもいいですね(^^)
https://cookpad.com/recipe/3063729
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