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オーブンなくても簡単塩釜焼き
by sakura❛ᴗ❛
お肉はしっとりジューシー、脇役の野菜が主役に変わってしまうほど、美味しくできあがります☆
コツ、ポイント
野菜は皮ごとなので、中が甘くてほっくりします!さつまいもは黄金色に輝いてました☆ 鶏肉は、皮をとりのぞくと、塩味が和らぎます。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
じゃがいも
1個
さつまいも
1個
赤穂の天塩
1kg
卵白
1個
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
オーブンが無くても塩釜が作ってみたいと思い雪平鍋で挑戦!!塩がガチガチに固まらないので、取り出し簡単で、以外に成功(^o^)
1.
じゃがいも、さつまいもは、洗っておく。レモンは薄切り。むね肉はキッチンペーパーで包み、ドリップをとっておく。
2.
ボールに卵白を入れて、手でかき混ぜる。(しっとりした赤穂の天塩を使うと、1分で泡立ってくる。)
3.
雪平鍋にオーブンシートを敷き、2.の1/3を入れ、レモンの薄切りを並べ、その上にむね肉の皮を上に向けて置く。
4.
じゃがいもとさつまいもを皮ごと、空いてるスペースに起き、残りの2.で覆う。
5.
蓋をして、 中火で2分→ 弱火で20分→ 火を止めて20分蒸らす。
6.
塩から、取りだし、キッチンペーパーできれいに塩を拭き取り、お好みにカットしてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3064087
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