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土鍋パエリア
by こころからだ元気食
土鍋で簡単パエリアを作ってみました。
コツ、ポイント
火加減も水加減も土鍋によって調節。 回数重ねると相性も良くなるようです。
材料
米
2合
水
米の1.2倍
くちなし
1つ
塩 胡椒 ハーブソルト レモン塩
適宜
きのこ 玉ねぎ 人参 海老 イカ サーモンなどあるものでOK
適当
このレシピの生い立ち
土鍋でご飯を炊くと美味しいですが、思い切ってパエリアに挑戦してみました。
1.
海老とイカ、サーモンピーマン玉ねぎ人参をオリーブオイルで炒め塩胡椒、ハーブソルトあればレモン塩、水分を炊く水に足す
2.
水はくちなしで色をつける。分量を米の1,2倍の量にする
3.
中弱の火で炊き煮立ったらそこから弱火で15分加熱。 火を止めて15分蒸らす。
4.
蓋を開けて魚介と野菜をトッピング。 軽く混ぜて取り分ける
https://cookpad.com/recipe/3064447
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