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簡単!ひじきときゅうりと鶏皮のごまポン♪
by みいから
煮物以外もひじきって美味しい♪ ポン酢でさっぱりお手軽一品。
コツ、ポイント
きゅうりはほんの少しの塩を振り掛けるだけなので水洗い不要です。 気になるようなら、水で流してもいいと思います。 プチトマトがなければ、カニカマなどでもいいです。 もちろんなくても大丈夫ですv
材料
(小鉢2つ分)
ひじき(乾燥)
大さじ1
きゅうり
2/3くらい
鶏皮
30g
プチトマト
1個
★ごま油
小さじ1
★味ぽん
小さじ2
白ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
煮物ばっかりだったひじきをさっぱり食べたくて家にあった野菜と鶏皮で和えてみました。
1.
ひじきは水で戻す。 きゅうりは薄い輪切りにしてひとつまみの塩(分量外)を振りかける。 プチトマトは8等分くらいに切る。
2.
鶏皮は適当な大きさに切ってフライパンで弱~中火で乾煎りする。カリッとなったらキッチンペーパーに取って余分な油をとる。
3.
★をボールで混ぜて、その中に水気をしっかり切ったひじきときゅうりを入れて和える。
4.
仕上げに鶏皮とプチトマトを入れてさっくり混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3064453
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