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ふきのとうのクリームパスタ
by yuki1453
フキノトウのほろ苦さがクリームのまろやかさとマッチ。ゆず胡椒も効かせて大人味に。
コツ、ポイント
ベーコン→鶏肉、エリンギ→筍、etc..具材はお好みで変えてもOK!
材料
(2人分)
パスタ
2人分
ふきのとう
6個
エリンギ
1本
ベーコン
4~5枚
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
生クリーム
150ml
パスタの茹で汁
50~80ml
ゆず胡椒
適量
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
家の裏庭にフキノトウが芽を出していたので、冷蔵庫にあったものでパスタを作ってみました。
1.
パスタを茹でる。 ニンニクはスライス、ふきのとうは2つに、ベーコンとエリンギは適当な大きさに切っておく。 写真は1人分
2.
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒める。
3.
ニンニクの香りがしてきたら、ふきのとう・ベーコン・エリンギを炒める。
4.
材料が炒まったら、生クリームとゆで汁を投入。 ゆず胡椒、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。 ゆで汁はお玉で1杯が約50ml。
5.
茹であがったパスタを4のフライパンに加えて、絡ませる。 いい具合にパスタに絡まったら出来上がり♪
6.
※写真は全て1人分です。
7.
♪エリンギの代わりに筍を使うと春満載のパスタになります♪
https://cookpad.com/recipe/3064604
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