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春のスィーツ❀ 桜の花のクッキー❀
by スタイリッシュママ
桜の花の塩漬けをトッピングしたクッキー❀桜の香りと、ほのかな塩気がたまらない美味しさです☆ホワイトデーにもどうぞ❀
コツ、ポイント
桜の花の色がきれいに残るように、低めの温度で焼きます。焼き時間は機種によるので、様子を見ながら加減してくださいね♪ アイスボックスクッキーのように、直径4㎝位の棒状にして、冷蔵庫でしっかり固めて、厚さ7㎜に切ってもいいと思います☆
材料
(直径4㎝・35枚分)
桜の花の塩漬け
35本
薄力粉
200g
バター(室温)
100g
砂糖
80g
卵黄
1個分
バニラオイル(なくてもOK)
少々
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けをスィーツやお料理に使うのが好きです♪プレーンな基本の型抜きクッキーにのせてみました☆
1.
桜の花の塩漬けは水につけて塩を洗い流す。 キッチンペーパーなどで水を切る。
2.
室温にしたバターを泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 砂糖を加えてさらに白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
3.
黄身を加えて、さらに混ぜる。
4.
ゴムべらに変えて、ふるった小麦粉、バ二ラオイルを加え、さっくり混ぜ合わせる。
5.
ビニール袋に入れ、ひと固まりにまとめ、麺棒で7㎜位の厚さに伸ばす。 夏場などまとまりにくい時は冷蔵庫で1時間位休ませる。
6.
型で抜き、天板に並べる。 抜き残りの生地は、再度まとめて伸ばし、同様に最後まで、型で抜く。
7.
1の桜の花をのせて、160度のオーブンで20分焼く。
8.
桜の花の塩漬けは、お店のお茶売場(桜茶用)、製菓材料店などで買うことが出来ます♪
9.
成形は、型で抜かないで丸い棒状にして、冷凍庫で約1時間凍らせらせ、7㎜厚さに切ってもOKです♪
10.
クックADX101☆さん!コメント無し掲載ごめんなさい <(_ _)>れぽありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/3064753
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