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あっさりエリンギハンバーグ
by ごう美
エリンギを入れてボリュームアップのハンバーグ。あっさりポン酢が良く合います。
コツ、ポイント
材料
(160g4個分)
合挽き肉
250g
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1パック
卵黄
1個分
パン粉
30g
牛乳
30cc
市販のシーズニング
1袋
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ハンバーグの種には何を入れてもOKですよね。 エリンギが入ればお肉の量も減らせるし、食感もいい感じですよ。
1.
下準備 玉ねぎ、エリンギはそれぞれみじん切りにします。玉ねぎは耐熱容器に入れ5分レンジにかけ荒熱をとっておきます。パン粉に牛乳を加えふやかしておきます。
2.
ボールに合いびき肉、1の材料、卵黄、香辛料を全て入れ、粘りが出るまでしっかり練ります。練りあがったら1個を160g程度にわけ4個ハンバーグを作ります。
3.
フライパンを熱しサラダ油をひき、2のハンバーグを丁寧に焼きます。中まで火が通れば完成です。 付け合せの野菜を飾ってポン酢やおろし醤油等で召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/306572
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