コツ、ポイント
菜の花は茹ですぎに注意してください。茹ですぎると、おいしくなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらったレシピです。
1.
菜の花のじくの太いところは切り落とすか、縦半分に切り、一口大に切ります。
3.
茹で上がったらザルにあげ、冷水で荒熱をとり、水気をしぼります。
4.
カラシとだし醤油を混ぜ合わせ、3を入れて全体を軽く混ぜ合わせます。
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