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焼かない☆濃厚マーブル生チョコタルト
by まりもももー
生クリームがスーパーから消えてしまった。。そんな時でも、もったり美味しく作れる生チョコタルト! ジャムはお好みのもので♬
コツ、ポイント
•濃厚さの秘密はココアパウダー。量はお好みで調整してください。 •ジャムを多めにするとフルーティでもったりした食感に。 •模様は、ざっくりと描くと上手くいきますよ。
材料
(直径5〜6センチのタルト型2つ分)
ブラック板チョコ
1枚
ホワイト板チョコ
1枚
ジャム(りんご、オレンジ、ベリー系がおすすめ)
大さじ3
ココアパウダー(あれば。濃厚になります)
大さじ1
バター(あれば。コクが出ます)
小さじ1
ブランデー(あれば)
小さじ1
お菓子で出来たタルト型
2つ分(無ければ【代用レシピ】をご覧ください)
このレシピの生い立ち
バレンタインにホワイトデー…シーズンになると、スーパーから製菓用の材料が消えます。 しかしそれでも作らなきゃいけない…! そんな時に考案しました。意外と美味しいですよ。
1.
ブラック板チョコを刻み、そのうち8割を湯煎にかけて溶かします。 (2割は飾り用にとっておきます)
2.
湯煎したまま、ココアパウダー、バター、ジャム、ブランデーを加えしっかり混ぜます。 甘めが好きな方はここで粉糖を。
3.
チョコを6〜7割程度タルト型に流し込みます。
4.
ホワイトチョコと、残しておいたブラックチョコをそれぞれ小皿に入れて溶かします。 湯煎がオススメですが、30秒チンでも。
5.
タルト型にとろとろのホワイトチョコを満遍なくかけます。 その上から溶かしたブラックチョコを3〜5滴ほど垂らします。
6.
ようじで、垂らしたブラックチョコを伸ばします。網目模様を作るように線を引いていくと、うまくできますよ。 冷やせば完成☆
7.
断面はこんな感じ。 二層になります。 下のチョコがジャムのおかげでもったり、柔らか♬ 少し粘りがあるのが特徴です。
8.
【代用レシピ】 タルト型をお手軽に作っちゃいましょう! まずは、ビスケット4枚を袋に入れ、できるだけ細かく砕きます。
9.
大さじ1〜1.5杯のバターをレンジで30秒チンして溶かし、粉になったビスケットとよく混ぜます。
10.
混ぜ終えたら、チョコを流したい型の底に敷き詰め、強く上から押します。袋で手を覆うと衛生的。 冷蔵庫に1時間で完成!
https://cookpad.com/recipe/3066347
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