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辛くない!子供と食べる和風麻婆豆腐
by いぶたんかぁちゃん
素を使うより、安心して食べさせられます。子供も好きな味です!
コツ、ポイント
豆腐は木綿が崩れにくくていいと思います。絹は、とろとろでそれはそれで美味しいです。 大人は、ラー油をたらすと美味しいです。
材料
(たっぷり4〜5人分)
豆腐
400g
ひき肉
50g
ネギ
1本
人参(彩りに。なくても良い)
1/3本
みそ
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
水
300cc
片栗粉
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素が、子供には辛かったので、試行錯誤してみました。
1.
ネギと人参をみじん切りする。
2.
鍋、またはフライパンを熱して、少量の油(分量外)を敷いてひき肉を炒める。 ある程度火が通ったら、ネギと人参も入れて炒める
3.
水を入れて、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れる。 (あくはこまめに取る)
4.
みそとオイスターソースを入れて、良く溶かす。 ここで味見をして、豆腐が入ってちょうど良い位に調味する。
5.
豆腐を入れてひと煮立ち。
6.
水(分量外)でといた片栗粉を回し入れ、豆腐を崩さない様に混ぜる。 とろみがついたら出来上がり♪
7.
2015.8.21話題入りしました☆つくレポ下さった方、ありがとうございます(*^^*)
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