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じゃがいもとにらのそぼろ煮
by みるすけ
にらの風味がなんともいえないおいし~いお味噌の肉じゃがです。 ごはんのおかずに最適です!
コツ、ポイント
にらは入れてから結構早くしんなりするので、煮過ぎに注意してください。 【3】で煮込むときは、汁気を飛ばしながら煮たほうが味がじゃがいもに絡んでおいしいです!
材料
(4人分)
じゃがいも
中4~5個
にら
1束
豚ひき肉
100~150g
@みそ
大3
@砂糖
大2
@みりん
大1
@酒
大2
@しょうゆ
大1
@だし汁
2カップ
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
にらが好きなので、肉じゃがに入れてみたらどうかな?と思い入れてみました。
1.
じゃがいもは皮をむき大きめの乱切りにして水にさらす。 にらは3cm位に切る。
2.
鍋を熱しにサラダ油を入れ豚ひき肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを入れ少し炒める。
3.
2へ@を入れ落としぶたのみして、弱中火で20分位汁気を飛ばしながらやわらかくなるまで煮る。
4.
じゃがいもが煮えて汁気も少なくなったら、にらを上に入れふたをする。 にらがやわらかくなったらできあがり。
5.
茄子も一緒に煮ると柔らかトロトロでおいしいです!(わんこmamaありがとう♡) 【3】で煮始めてから10分位経過してから乱切りにした茄子2~3本を入れ煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/306657
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