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市販のルーで簡単バターチキンカレー
by モリン子
市販のルーで簡単クリーミーなバターチキンカレー。 生クリーム余りません! ご飯でもパンでもナンでも合います。
コツ、ポイント
結構クリーミーなカレーなので、ウチはルーは辛口と中辛半々で入れてます。 生クリーム残ってもイイよっ!て方は100㎖でもいいかもしれません。あとはお好みで!
材料
(ルー1箱分(6〜8人分))
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
ニンニク
1片
しょうが
1片
油
適量
トマト缶
1個
水
トマト缶1個分
市販のカレールー
1箱
生クリーム
1CUP
牛乳
1CUP
バター
10〜15g
このレシピの生い立ち
大好きなバターチキンカレー。 レトルト買うと結構高いので家で簡単に出来ないかな〜と試行錯誤して完成したレシピです。 友人にも好評な、おもてなしにも使える一品です。
1.
玉ねぎ、ニンニク、しょうがをみじん切りにする。
2.
鶏もも肉をひと口大に切る。
3.
鍋に油を引きニンニク、ショウガを炒める。
4.
香りがたってきたら鶏肉を入れて炒める。 (後で煮込むので焼き色をつける程度でいいです。)
5.
鶏肉に焼き色がついたら玉ねぎを入れて炒める。
6.
玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を入れ、その缶で水を計り入れる。
7.
中火でアクを取りながら鶏肉に火が通るまで煮る。
8.
鶏肉に火が通ったら1度火を止めカレールーを割り入れ、ざっくり混ぜて再び加熱。
9.
ルーが溶けたら牛乳と生クリームを入れ火を通す。 (生クリームは最後の盛り付け用に少し残しておく。)
10.
バターを入れ、溶けたら出来上がり。 器に盛り付け残しておいた生クリームをお好みの量かける。
11.
手違いでrika*mamaさんのつくれぽ中途半端なコメントで掲載してしまいました! すみません。
https://cookpad.com/recipe/3066593
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