文字サイズ:
小
中
大
印刷する
郷土の野菜ネバッ娘漬け(春)
by ホテル華の湯・料理長
地場産を含む旬の野菜と「こんぶ」で福島愛のねばり強さを表現しました。
材料
大根
1本
人参
1本
胡瓜
5本
セロリ
3本
赤黄パプリカ
各3ヶ
アーリーレッド
4ヶ
生姜
1片
切り昆布
1袋
【調味料】塩
一つかみ
【調味料A】市販のそばつゆ
2合
【調味料A】水
9合
このレシピの生い立ち
地場産を含む旬の野菜と「こんぶ」で福島愛のねばり強さを表現しました。
1.
七種の野菜はそれぞれ好みの大きさにカットして、ボウルに入れ、塩一つかみを入れ、よくまぜます。
2.
1を、1・2時間置いて、野菜から水が出てきたら、よく水洗いしてしぼります。
3.
切り昆布を水で戻し、鍋に湯を沸かし、一煮立ちさせ、水にさらし、よく水気を切っておきます。生姜は皮をむき、繊切りにします。
4.
【調味料A】を鍋に入れ、一度火を入れ冷まします。
5.
2、3を煮沸したタッパーに入れ、4を入れ、1日間漬け込み、完成です。
https://cookpad.com/recipe/3067427
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.