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極旨*春キャベツと帆立のポタージュスープ
by アキキッチン*aki
ほんっと簡単、春キャベツ、新玉ねぎの甘みと帆立の旨味が濃厚。 春にピッタリなスープ! めっちゃ美味しいですよ♪
コツ、ポイント
工程通りならとくにないです (o^^o)
材料
(4人分)
春キャベツ
150g
玉ねぎ
中1/2コ
ホタテ貝柱水煮缶
1缶(汁も含め170gのもの)
生クリーム
100cc
牛乳
100cc〜お好みの濃さで◎
塩(好みでコンソメ顆粒)
少々
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
この材料でムースを作って味見した時に、ポタージュでも絶対美味しい!と思って♪
1.
キャベツは洗いながら適当な大きさにちぎる。
2.
玉ねぎは薄切り、適当にザク切りにする。
3.
耐熱皿に帆立汁ごと→玉ねぎ→軽く水を切ったキャベツの順に入れ、ふんわりラップをし、レンジ500wで5分加熱する。
4.
フードプロセッサーやミキサーなどに、生クリームと3を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。牛乳を加えさらに攪拌。味見する。
5.
耐熱皿(ラップをして)か、小鍋に移し、温める。塩で味を整え、器にそそぎ、好みでブラックペッパーをふる。
https://cookpad.com/recipe/3067870
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