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もっちり揚げないカレーパン♪
by i♡mika
残りカレーでカレーパン☆ 手捏ね5分でもっちり~♪(*^^*)
コツ、ポイント
オーブンは家庭によってちがうので焼き具合は調節してください♪
材料
(8個分)
強力粉
260g
牛乳
180cc
砂糖
20g
塩
5g
ドライイースト
5g
無塩バター(無塩マーガリン)
20g
*残りカレー
200g
*濃口ソース
5g
*小麦粉
10g
卵
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
以前作って家族に好評だったのでレシピにしました( ^∀^)
1.
*を鍋に入れて具を潰しながら温める 小麦粉が完全になじんだら出来たり☆
2.
材料を計量する
3.
強力粉をふるい、その中に砂糖と塩を離して入れる 真ん中を窪ませてドライイーストを入れる
4.
牛乳をレンジ600wで1分温めて②のイーストの上に流し入れる
5.
混ぜ合わせる(シリコンヘラが便利) このくらいのまとまりになったらバターを小さく切り少しずつ練り込む
6.
練りこんだら 頑張って手で捏ねる! 四つ折りにして→ぺったんこにして→四つ折り これを5分繰り返す 頑張って!^-^
7.
ひとかたまりにして 1次発酵開始! そのままラップをして50分放置 (IHやオーブンなどの発酵機能があれば25分)
8.
1.5倍になったら発酵完了!
9.
横から上から、優しく押す(ガス抜き)
10.
スケッパーを使って8等分にする (包丁でもOK 手ではちぎらないでね)
11.
生地をぺったんこにして真ん中にカレーを入れて包む キュッと綴じ、綴じ目は下にする
12.
出来たものは濡れ布巾をかけておく
13.
2時発酵☆ 霧吹きをしてラップをかけてそのまま40分放置 (発酵機能は20分)
14.
発酵完了後、卵→パン粉をつけてクッキングシートをひいた天板に並べる
15.
210℃に温めたオーブンで15分焼く!
https://cookpad.com/recipe/3068081
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