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温めたバターで作るパイ生地
by PPCAKE☆
バターは温めてパイ生地作りをするので、気楽に作業できます♡
コツ、ポイント
実際に焼く時は生地を前の日に冷凍庫から冷蔵庫に移し替えて冷やしておく。 リード ヘルシークッキングシートがしわにならず生地もくっつかなくて良いです。
材料
薄力粉
50g
強力粉
50g
バター1
20g
バター2
20g
バター3
20g
牛乳
60g
このレシピの生い立ち
一般的な作り方のバターを冷たいまま溶かさないように気を配る方法はくたびれそうだったから(^-^;
1.
バター1を電子レンジで軟らかくしておく(500W30秒位)。
2.
ボウルに薄力粉・強力粉・牛乳・バター1を入れて、すりこぎ棒でよくこねる。
3.
まな板にクッキングシートを敷いて、生地を広げ、上からラップをかぶせ、めん棒で縦横20cm位に押し広げる。
4.
ラップをめくり、縦横20cmの正方形に整形する。 バター2を電子レンジで軟らかくしておく (500W20秒位)。
5.
バター2を生地の表面に塗り、スケッパーで縦横2等分(4分割)する。
6.
4枚を重ねる(縦横10cmの4層の正方形)。 バター3を電子レンジで軟らかくしておく(500W20秒位)。
7.
生地にラップをかぶせ、めん棒で縦横20cm位に広げ、ラップをめくり縦横20cmに整形しバター3を塗り縦横2等分する。
8.
4枚を重ねて(縦横10cmの16層)、ラップで包んで出来上り。 冷凍庫で保存する。
9.
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10.
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11.
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12.
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13.
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14.
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15.
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https://cookpad.com/recipe/3068483
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