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しょうがの佃煮(覚書)
by のほ~ん
しょうが大好き♪
材料
しょうが
200g
削り節
10g
○みりん
大さじ4
○しょう油
大さじ4
○砂糖
大さじ2
○水
1カップ
このレシピの生い立ち
覚書。
1.
しょうがは皮をむき、繊維にそって3~4cmの長さのせん切りにし、水に5分程さらし、水けをきる。
2.
削り節は細かくちぎる(長いと食べにくいので1cm程に)
3.
鍋に○の調味料を合わせ、しょうがと削り節を入れて混ぜ、中火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火にし、10分ほど煮る。
4.
蓋を取り、混ぜながら、汁が煮つまるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/3068500
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