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エビとタコのアヒージョ
by BakeryPapa
美味しいアヒージョ。色々な食材で楽しみましょう。
コツ、ポイント
あまり高温にならないように加熱して下さい。 海老、タコが固くなってしまいます。 鶏肉、砂ずり、なんこつでも美味しく頂けます。
材料
海老
10尾
タコ(ボイル)
200g
ミニトマト
10個
マッシュルーム
6個
ブロッコリー
8片
ベーコン(ハーフ)
2枚
にんにく
2片
鷹の爪
1本
塩
適量
コショウ
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
バルに行った事もなく、アヒージョなんて食べた事もありませんが、美味しいものは食べたいので、テレビでお店の紹介を見て作ってみました。 本物の味は知りませんが、馬鹿うまです。
1.
海老は殻をむいて背わたを取ります。
2.
タコは一口大にカットします。
3.
ミニトマトはへたをとる。
4.
マッシュルームは、4等分にカット。
5.
ブロッコリーは固めに茹で上げる。
6.
ベーコンはみじん切り。ニンニクは芽(芯)を取りみじん切り。
7.
鷹の爪は半分に手でちぎり、種を抜いておきます。
8.
全ての材料をフライパンに入れ、オリーブオイルをひたひたに入れ、中火で加熱します。
9.
時々、掻き混ぜながら、全体にオリーブオイルをまとわせて火を通していきます。
10.
海老、タコに火が通ったら、塩と胡椒で味を整え、器に盛り付けて乾燥パセリをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3068749
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