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ほろ苦朝食♡簡単ティラミスパンケーキ
by 料理のおねえさん
クックパッドニュース、Yahoo!トップ掲載!パンケーキとティラミスのコラボ!材料を混ぜ合わせていくだけで簡単に♫
コツ、ポイント
コツは、焦らずに1個ずつ<ソース・生地・クリーム>を作ること! 過程は多いですが、実はどれも混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単です^^ 朝食やおやつに作ってみてくださいね。 甘すぎないので、ぺろりと食べれますよ。
材料
(12枚分)
■
<パンケーキ生地>
小麦粉
160g
ペーキングパウダー
小さじ1
卵黄
1個
卵白
1個
砂糖(グラニュー糖)
大さじ1
塩
ひとつまみ
インスタントコーヒー
4g
牛乳
250ml
溶かしバター
大さじ3
■
<クリーム>
マスカルポーネチーズ
150g
生クリーム
150ml
砂糖
適量
■
<エスプレッソソース>
◎インスタントコーヒー
小さじ2
◎お湯
大さじ2
◎砂糖(グラニュー糖)
大さじ2
水
大さじ2
コンスターチ(片栗粉)
小さじ1
■
<仕上げ>
純ココア
適量
このレシピの生い立ち
話題のティラミスパンケーキを自宅で食べてみたくて、作ってみました。
1.
<エスプレッソソース> 小鍋に◎を全部入れ、弱火で温めながら溶かす。
2.
1の鍋に水で溶いたコンスターチを加えて軽く煮立たせてとろみをつける。 完成したソースは冷蔵庫で冷やしておく。
3.
<パンケーキ生地> レンジで温めた牛乳にインスタントコーヒーを入れて混ぜ、できたミルクコーヒーを冷蔵庫で冷やしておく。
4.
卵黄と卵白を2つのボウルに分け、卵白のボウルは冷凍庫で冷やしておく。
5.
卵黄のボウルに砂糖、塩を入れてよく混ぜ、 さらに3のミルクコーヒーを混ぜ合わせる。
6.
5のボウルに、小麦粉とペーキングパウダーを振るい入れ、混ぜる。
7.
溶かしバターをさらに入れ、生地がなめらかにポタポタと落ちるまで混ぜる。
8.
卵白のボウルを冷凍庫から出し、角が立つメレンゲができるまでハンドミキサーで泡立てる。
9.
☆ポイント 砂糖(分量外)を加えながら混ぜ合わせると、泡立ち易い。
10.
ゴムベラを使って、8の卵白を7のボウルにそっと加え、サクッと混ぜ合わせる。 生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
11.
<クリーム> 生地を寝かせている間にクリームを作る。
12.
マスカルポーネチーズと生クリームをボウルに入れ、ホイップ状になるまでハンドミキサーで混ぜる。甘めにする場合砂糖を加える。
13.
<パンケーキ生地> フライパンを熱し、生地を垂らし入れる。両面に程よい焼き色がつくまでじっくり中弱火で焼く。
14.
お皿にパンケーキ・クリームを交互に好きな枚数乗せていく。(写真4枚) 仕上げに全体を覆うようにココアを振りかける。
15.
エスプレッソソースをかけながら召し上がれ♡
16.
4/10にクックパッドニュースに掲載されました♡
17.
4/9にキュレーションサイト"macaroni"でも取り上げられました♡
18.
5/11に再びクックパッドニュースに掲載されました♡
19.
6/12にYahoo!Japanトップページのスポットライトコーナーに掲載されました♡
20.
パンケーキのお供にぴったりのメープルラテも一緒にどうぞ♪ ( ID:3405256 )
https://cookpad.com/recipe/3069022
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