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梅肉和えはだし汁で伸ばして片栗粉などでとろみをつけ、ひと手間必要ですが、チアシードのトロミを使いたいと常々思っていたのでポン酢、コンソメ、なんでも和えて「なんちゃってジュレ」で代用。見栄えが悪いけど素材との絡みが良いから気に入ってます