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俺流!冷凍根菜と鶏ムネ肉で簡単筑前煮
by おみつさん2
日本の味、野菜不足の食卓に… 簡単に冷凍和風野菜と安い鶏ムネ肉を使い、筑前煮をご紹介!
コツ、ポイント
鶏ムネ肉に小麦粉をまぶし焼く。(焼き過ぎない事) 焼いた鶏ムネ肉は、煮込んだ野菜の火を止めから加える。
材料
(3〜4人前)
冷凍和風野菜
1袋(400g)
鶏ムネ肉
1枚(200〜250g)
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
★麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
★和風だし(顆粒)
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★お湯
200cc
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
普段あまり食べない煮物を、簡単な手順と安い材料で作ってみました。
1.
鶏ムネ肉を3〜4cm角に切る。
2.
切った鶏ムネ肉に小麦粉をまぶしておく。
3.
熱したフライパンにサラダ油・大さじ1を加えて鶏ムネ肉の表面を満遍なくサッと火を通す。(中は生でOK)
4.
余分な油を拭き取り、☆を加えてサッと絡めたら火を止めて別にしておく。
5.
別の鍋を熱してからサラダ油・大さじ1を引き、冷凍和風野菜を軽く油が回る様に炒める。
6.
★の材料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
7.
野菜に油が回ったら、★の合わせ調味料を加えて沸騰させ、5分程煮込む。
8.
煮込みが終わったら火を止めて、別にしておいた鶏ムネ肉を加えて混ぜ合わせたら、そのまま冷ます。
9.
あら熱が取れたら、皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3070251
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