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玄米もち煎餅?! macro-style
by YuKi74
残りご飯のおいしい応用レシピ♪ とにかく香ばしくてめちゃ旨! ポイントは、両面をほどほどにカリカリに焼き、ジュッと熱した醤油をまぶして、頂くこと!
コツ、ポイント
焦がさないように、じっくり弱火で焼くこと。醤油・海苔は、美味しいものを!圧力鍋がない場合は、雑穀に、もちあわや、もちきびなど入れると、もちもちして美味しい♪ ※小麦アレルギーの人は、醤油に、小麦抜きの「たまり醤油」を使えばOK~。
材料
玄米ご飯
適量
雑穀(小豆,きび,粟など)
※玄米と一緒に炊くと◎
有機醤油
少量
おいしい海苔
適量
このレシピの生い立ち
マクロビオティックでアトピー治療中、玄米+雑穀のみの食事期間に、楽しみのために、こういう食べ方もあり、と先生に教わったもの。
1.
※圧力鍋で炊いた玄米だともちもちしているので、よりお餅っぽくなって、おいしい。
2.
炊いた玄米を好みの大きさにまとめる。厚さ1cm程度に。
3.
フライパンに、ごま油を数滴垂らし、ペーパータオルで伸ばして、ふき取る。
4.
弱火で、両面が好みの堅さになるまで、焼く。 ※蓋をした方が、中が蒸し上がって良い!
5.
両面ともじっくり焼いたら、火を止める。 火を止めてから、すぐに、醤油を鍋肌にポトポト落とし、醤油にジュッと火が通ったら玄米の両面に絡める。
6.
美味しい海苔を巻いて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/307057
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