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ダッチオーブンで簡単ローストビーフ
by Dayplus➕
アウトドアでも簡単にローストビーフが作れます‼️美味しいソースをたっぷりかけて召し上がれ( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
良く冷やした方が煮汁が逃げず、切りやすいです。たっぷりとソースをかけ、ホースラデイッシュを付けてどうぞ。マッシュポテトのもとで ポテトを作って添えると、簡単で、いつものキャンプ料理がグッとオシャレになりますよ♫
材料
(4~5人前)
■
10インチのダッチオーブン
牛肉ブロック (350~400g位のもの)
2本
☆塩・コショウ・
適量
☆クレイジーガーリック
適量
サラダ油
適量
■
<煮汁の材料>
水
300cc
醤油
160cc
酒・みりん
各100cc
生姜、にんにくチューブ
各2㎝
このレシピの生い立ち
※のぶちん※さんレシピID:2032675を参考に、ダッチオーブン用にアレンジしてみました。お肉一本分で作るレシピはこちらを是非参考にしてみてください(^^)
1.
キッチンペーパーで肉の水気を拭き取り、☆のスパイスを擦り込みます。
2.
1をキッチンペーパーで包み、更にラップをしておきます。 ※この状態で、アウトドアへ持ち込むと、現地でとても楽です。
3.
⚫︎ダッチオーブンをプレヒートします。 ⚫︎肉を常温に戻します。 油を引き、肉の表面が焼けたら一度取り出します。
4.
煮汁の材料を全て入れ、軽く沸騰させてから肉を戻し、蓋をして3分ほど煮ます。
5.
火から下ろし、そのまま1時間以上放置。ダッチオーブンの保温効果で中までゆっくり火が通ります。
6.
粗熱が取れたら、ラップをして冷まします。
7.
煮汁は2/3になるくらい煮詰め、ソースにします。※おろし玉ねぎを入れて煮詰めると更にワンランク上の味に❗️
8.
おかげさまで、2015.5.22 ダッチオーブンレシピ検索 第1位になりました(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3070922
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