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アーティチョークと新玉葱のタリアテッレ
by 流星MILK
タリアテッレや、ジューシーなオリーブ、アーティチョーク、新玉ねぎなどの素材の味を引き立てるシンプルなイタリアンです。
コツ、ポイント
ただ、和えるだけ!コツはていねいに優しく和えることだけです。 タイムやローズマリーは生のものをぜひ使ってみてください。
材料
(2人分)
タリアテッレ
160g
アーティチョーク(水煮)今回はボトム
6個
新玉ねぎ
1/2個
ブラックオリーブ
6〜12粒
サンドライトマトのオイル漬け
5かけ程
ケーパー
小さじ2
唐辛子またはハラペーニョ
輪切りにして小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
挽きたての黒胡椒
少々
しお
少々
バルサミコ酢
大さじ1
タイム、ローズマリー
みじん切りにして大さじ1
ニンニク みじん切り
1かけ
このレシピの生い立ち
とても美味しい卵パスタが手に入ったため、材料を引き立てるオリーブオイル、スペイン産のアーティチョークでシンプルなパスタを作りました。玉葱はもちろん生でも構いません。
1.
タリアテッレはたっぷりの湯で表示時間ゆでる
2.
水煮のアーティチョークは縦に1/4に切る。
3.
新玉ねぎは薄くスライスし軽く電子レンジにかけておく。生でもOK。
4.
ボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、タイム、ローズマリー、唐辛子、ニンニクのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。
5.
そこへ新玉ねぎ、サンドライトマト、アーティチョーク、ブラックオリーブを加えさらに和える。
6.
食べる直前にフェトチーネを入れて和え、ケーパーを加え、挽きたての黒胡椒、塩少々で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/3070937
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