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いももち~みたらし団子風~おやつにも♪♪
by じゅびにゃん
芋もちをヘルシーおやつにアレンジ(^o^)v甘すぎずあっさり食べられます!
コツ、ポイント
じゃがいもは完全に柔らかくなるまで茹でて下さい。じゃがいもの正味重量の10%位を目安に片栗粉を入れて下さい。
材料
(8本分)
じゃがいも
3個(皮剥き後350g)
塩(茹でるとき)
ひとつまみ
片栗粉
大4(35g)
■
タレ
☆砂糖
大2(18g)
☆みりん
大1(18g)
☆濃口醤油
大1(18g)
☆水
大1(15g)
このレシピの生い立ち
テレビで見かけた芋もちをみたらしだんご風にアレンジしました(’-’*)♪
1.
鍋に水と塩とじゃがいも(皮を剥いて切ったもの)を入れて15分くらいゆでる。(じゃがいもが完全に柔らかくなるまで)
2.
☆の材料を混ぜ合わせる。(ジャガ芋を茹でている間に作ると◎)
3.
鍋の蓋などでじゃがいもが落ちない様にしながら茹で汁を捨てる。
4.
芋を綺麗に潰した後、片栗粉を入れて混ぜ、触れる温度になったら滑らかになるまで手でしっかりこねる。
5.
フライパンに薄く油を塗り、小さくコロコロ丸めた4を乗せた後、火をつける。
6.
時々転がしながら焼き色が付くまで炒める。
7.
2の調味料をフライパンに加え、焦がさない様に転がしながら絡める。(水分が無くなり艶が出るまで)
8.
一度皿に取り、あら熱が取れたら串に3~4個ずつ刺す。
https://cookpad.com/recipe/3071134
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