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チンゲン菜だけで簡単副菜
by hey-yo
中華な気分の時は、この副菜で間違いなし! 分量を調整しました(21/09)
コツ、ポイント
シンプルな味付けなので、調味料の量ををお好みで加減してくださいね。 私は酒飲みなので、ついつい濃い味になりがちです(笑)
材料
(二人分)
チンゲン菜
4束
ニンニク
3カケ か お好みで
酒
大さじ3
中華スープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの大好きなメニューを、簡単に手軽にできないかと試してみたら、思った以上に美味しくできました
1.
チンゲン菜を水洗いし、砂を落とします。 根っこに4~6等分に切り目を入れ、そこから割くように分けてから水洗いすると、洗いやすいかも。
2.
ニンニクを大きめのみじん切り(と言うか適当サイズ)にして、サラダオイル(分量外)で弱火でゆっくり火を通し香りを出す。
3.
チンゲン菜を入れさっと全体に油とニンニクをまぜた後、中華スープの素と酒を回し入れ蓋をし、酒蒸しにする感じで火を通す。
4.
5分ほど中火にかけ、茎の方に火が通ったらオイスターソースを入れ軽く混ぜ合わせる
5.
器にソースごと移し、ガーリックを上に飾って頂きます
https://cookpad.com/recipe/3071170
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