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なすと厚揚げの絶品タレ炒め♪
by chihimum
2015,5,23話題入り感謝(^人^)&工程2に追記☆ 箸が止まらない♡ 肉入ってないのぉ?とは言わせません♪
コツ、ポイント
お使いの醤油やめんつゆによって、塩加減が違うので、調味料を混ぜたら、片栗粉を入れる前にほんの少し味見して調節して下さい。加熱前はアルコールがとんでいないのできつい味ですが、しょっぱさは分かります。
材料
ナス
3本ほど
厚揚げ
豆腐1丁ぐらいの量
★しょうゆ
大さじ1杯半
★酒
大さじ1杯半
★みりん
大さじ1杯
★めんつゆ
大さじ1杯
★砂糖
小さじ2分の1
★すりおろしにんにく
少々
★片栗粉
小さじ2分の1
青ねぎ、長ねぎなど
お好みで少々
いりごま
少々
このレシピの生い立ち
小さく切ってある厚揚げを買ったので、それを使って作りました!
1.
ナスは食べやすい大きさに切り、水につける。
2.
厚揚げは必要なら油抜きをする。 一口大に切って電子レンジで温める程度に加熱。
3.
★の材料を混ぜておく。
4.
フライパンに、油(分量外)を熱して、良く水を切ったナスを入れる。うっすら焦げ目がつくぐらい炒める。
5.
少し火を弱めて中まで火を通したら、厚揚げを入れ、ざっと炒める。
6.
★の調味料を再度かき混ぜてから、回しかける。フライパン全体を手早く混ぜながら火を通す。
7.
皿に盛り付け、ゴマをふり、ねぎを添える。 完成!
https://cookpad.com/recipe/3071462
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