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お弁当用かぼちゃサラダ
by あつこくま
お弁当のサイドに美味しいサラダをいかがですか。トマトとレタスを合わせると、見た目も素敵。
コツ、ポイント
ボールで先にドレッシングを作るころにより、洗い物を減らし、スピードアップします。私はクランベリーが好きですが、いろいろなドライフルーツでお試しください。
材料
(作りやすい量)
かぼちゃ
250gくらい
クランベリーなどドライフルーツ
30gくらい
マヨネーズ
大さじ2
塩
一つまみ
リンゴ酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけでは味気ないので、酢を使ったドレッシングでサラダを作りました。
1.
ラップをしてレンジで温める。(野菜下ごしらえボタン)
2.
すぐにラップを外し、水分を飛ばす。
3.
ボールにマヨネーズ、塩、リンゴ酢を入れる。
4.
混ぜて、ドレッシングにする。
5.
温めたかぼちゃの皮をむき、適当な大きさにカットする。
6.
かぼちゃとドライフルーツをドレッシングのボールに入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3071744
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