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真さばの醤油煮
by だにっこ
濃い目の味付けでご飯がすすみます(^-^)
コツ、ポイント
にんにくがポイントです\(^o^)/ もちろんスライスしたにんにくやしょうがでもOK!
材料
(4切れ分)
真さば
4切れ
お酒(臭み取り用)
適量
醤油
100ml
お酒
100ml
水
100ml
みりん
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
白ねぎ(白髪ねぎ用)
適量
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる味をベースにアレンジしてみました!
1.
臭み取り。水で血などを洗い流した後、お酒に漬け込んで30分~1時間程度置きます。
2.
お鍋に醤油、お酒、みりん、水を入れてひと煮立ちさせた後、にんにくとしょうがを入れます。
3.
切り身を鍋に入れて蓋をし、弱めの中火で5分程度煮ます。
4.
蓋をとり、スプーンで煮汁を掬い皮の上からかけながら更に5分程度煮ます。
5.
お皿に入れ白髪ねぎを散らしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3071771
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