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生ハムとスモークサーモンのチーズ巻きカツ
by カリメロさま
2種類です☆ 味付け無しで美味しいので、お弁当にも最適☆
コツ、ポイント
お好みで。工程2.か3.で、粗挽きこしょうや、ハーブなどを振っても美味しくなります☆ ※ピンク色は生ハムの色です。決して生焼けではありません。 チーズの代わりにアスパラやインゲンを巻くと、彩りもキレイです。 レモンを搾って食べても美味しい☆
材料
(約10〜12個分)
豚肉
250g
チーズ(プロセスチーズ)
細長く切って10個分
生ハム
5枚
スモークサーモン(切り落としでもOK)
5枚(切り落としなら2〜3切れずつ5個分)
◇小麦粉
適量
◇水溶き卵
適量
◇パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
生ハムの賞味期限が迫っていたので巻いたのが最初です。それ以来、我が家の定番☆ 今回、スモークサーモンの切り落としが冷蔵庫にあったので、それも巻いたら美味しかった!
1.
豚肉は、部位はどこでもOK。 我が家はロース切り落とし。
2.
1枚ずつ広げて、チーズをのせ、生ハムまたはスモークサーモンをのせて手前から巻きます。薄い肉なら2枚巻きます。
3.
チーズの端が出ないように肉で巻きます。 塩分があるので塩は振りません。 (この日は分量も多めにして、15個作りました。)
4.
◇を順に付けて、170度の油で揚げる。 (太めの巻きなら160度で揚げる)
5.
きつね色に揚げ、バットなどに取る。 少し粗熱を取った方が、カットした時にチーズが流れ出ません。
6.
斜めに半分に切り、切り口を見せるように盛る。 塩分があるので、そのまま何も付けずにどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/3071870
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