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アーモンドとくるみのキャラメルヌガー
by mai-mai
いわゆるフロランタンの上の部分です。パリパリしててやめられません!砕いてアイスにトッピングしてもいいですね。
コツ、ポイント
焼き上がりはちょっと色がついている方が香ばしくておいしいです。(焼きすぎると焦げて苦くなるので注意)冷蔵庫で冷やすとよりパリパリになります。
材料
(家庭用オーブン天板1枚分)
無塩バター
30g
はちみつ
30g
生クリーム
50cc
グラニュー糖
50から60g
スライスアーモンド、くるみ
80から100g
このレシピの生い立ち
フロランタンを作って、はみでたこのパリパリが好きなのでこれだけ作りました。
1.
小鍋にナッツ以外の材料を全て入れ、火にかけ、分離しない様に混ぜながら溶かす。
2.
ちょっとふつふつしてきたら、ナッツ類を一気に入れて良く混ぜ、少し煮詰める。
3.
クッキングシートに広げ、180度のオーブンで10〜15分位良い色になるまで焼く。(焼くと自然に広がります)
4.
焼けたらオーブンから出して、少し冷まし、完全に固まる前に切り込みを入れる。
https://cookpad.com/recipe/307209
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