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ミンチとゴボウのキッシュ
by あかせんまい
ゴボウの歯ごたえが良い感じです。他にもいろんなお野菜でアレンジできる料理。
コツ、ポイント
チーズは冷凍のを使うと、すぐにあら熱がとれます。
材料
鶏ミンチ
100g
玉ねぎ
中半分
オリーブオイル
適量
シメジ
1パックの半分
ササガキのゴボウ
シメジくらいの量
トマト(飾り用)
中
ピザ用チーズ
50~100g
卵
2個
牛乳(豆乳)
100g
塩コショウ
適量
めんつゆ(3倍希釈用)
適量
マーガリン
適量
パイ生地
2枚
このレシピの生い立ち
ジャンプで連載している『食戟のソーマ』でゴボウを使ったキッシュが登場したので、再現できないものかと思い…残念ながら近いのか遠いのかもわかりませんが(笑)
1.
パイ生地をマーガリンを塗った形に敷く。 ゴボウやシメジ、の下処理をすませておく。 オーブン予熱210℃
2.
玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルでミンチと一緒に炒める。
3.
ミンチがバラけだしたら、シメジ、ゴボウを入れて、塩コショウ、めんつゆで味を決める。
4.
火が通ったらマーガリンを入れて弱火で馴染むまで炒め、火を止める。
5.
具材が冷めないうちにチーズを入れてからめる。
6.
あら熱がとれたら、卵に牛乳を入れた卵液と混ぜてパイ生地に流し込み、トマトを飾る。
7.
オーブン予熱210℃で20分焼き上げ完成。
https://cookpad.com/recipe/3073334
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