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染みてるおでんの大根の作り方♡
by sooiroo
おでんの大根に味を染み込ませる方法♪
コツ、ポイント
鍋ごと氷水に浸けて10分冷やす方が、美味しくできるそうです。
材料
水
600cc
塩
15g
大根
適量
おでんの出汁
適量
このレシピの生い立ち
TVでやっていたレシピです。 とっても染みてて美味しかったので、忘れないようにφ(・∀・*)
1.
大根を輪切りにして皮を剥き、面取りをして隠し包丁を入れる。
2.
鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
3.
鍋に大根を入れたら、落し蓋をして30分下茹する。
4.
おでんの出汁が入った鍋に大根を入れ、落し蓋をして30分煮る。
5.
鍋ごと氷水に浸けて10分冷ます。 (氷水に浸けず1時間そのまま冷ましてもOK。)
6.
温め直したら、染みた大根の出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3073357
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