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やみつき!きゅうりともやしのサラダ
by 桜空星
ポン酢が効いていて、おいしいくて食べだしたら止まらない。低カロリー。作り置きに便利。レンジ活用時短レシピ。
コツ、ポイント
温かいうちに調味料を混ぜると味がしみ込みやすいです。 時間を置けば置くほど味がしみ込んでおいしいよ。 冷凍ベーコン使用の場合は、切った後、もやしの予熱で解凍できます。
材料
(大盛り四人分)
もやし
1袋
にんじん
1本
きゅうり
大2本
塩(きゅうり用)
小さじ1
ベーコンスライス
3枚程度
★ポン酢
大さじ3
★砂糖
大さじ1
■
お好みで
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
母が作っているものの覚書 にんじんはなくてもかまいませんが、加えると、より華やかになります。
1.
もやしをシリコンスチーマーに入れ、レンジ強で4分加熱し、ザルで水気を切っておく。
2.
にんじんときゅうりを5cmの長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。
3.
2のきゅうりを小さじ1弱の塩でもみ、しばらく置く。
4.
にんじんをシリコンスチーマーに入れ2分加熱し、水気を切っておく。固ければ様子をみながら追加で加熱する。
5.
ベーコンを好みの幅のせん切りにする。写真は8mm幅程度。
6.
きゅうりの水分をしぼる。試食してみて、塩分が強い場合は水洗いして、水分を切る。
7.
野菜とベーコンをボウルに入れ、温かい内に★の調味料とよく和える。
8.
冷蔵庫で冷やして完成。30分以上置いたほうが、味がしみ込んでおいしい。
https://cookpad.com/recipe/3073924
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