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簡単♪ 蓮根 きのこ 鶏肉の とろみ煮!
by 331ミミイ
鶏肉柔らか、蓮根と舞茸えのきの簡単、とろみ煮です! 和風で優しい味の煮物です(^-^)♪
コツ、ポイント
野菜だけ始めに煮て下さい(^^) 鶏肉を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて、すぐに火を止めて下さい! 余熱で火を通すことで、鶏肉が柔らかく仕上がります!! 片栗粉は、水によく溶いてから入れて下さい(^-^)
材料
(3人分)
鶏むね肉
1枚
蓮根
100g
舞茸
1株
えのき
1束
水
4カップ
醤油
大3
酒
大3
砂糖
大2
みりん
大1
塩
1つまみ
だしの素
2袋(8g)
水溶き片栗粉
水 大4、粉 大2
このレシピの生い立ち
買ってあった蓮根と鶏肉を使いたかったので(*^-^*) 柔らかい鶏肉に、とろみが絡んで美味しいです♪
1.
蓮根は薄いいちょう切りにして、水につけてアクを抜く。
2.
舞茸とえのきは石突きを切り落としてバラす。
3.
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
4.
沸騰したら、野菜を入れて、15分煮る。
5.
水溶き片栗粉を作っておく。
6.
鶏肉は削ぎ切りにする。
7.
鶏肉を入れて強火にする。
8.
沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみを付けて、すぐに火を止める。
9.
蓋をしてそのまましばらくおく。(10分程度)
https://cookpad.com/recipe/3074057
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