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はりねずみのナッツクッキー
by mimcom
ちょっと変わったクッキーが作りたい。安く、大量に、可愛いクッキーに♪ホワイトデーにも、
コツ、ポイント
ナッツ生地は卵白ともうこれ以上絡めないって思うくらいまでピーナッツを入れる。入れすぎぐらいがいい。 デコペンがなかったためココアで書きましたがデコペンを使った方が目や鼻が綺麗に仕上がります。
材料
(30個分)
■
*クッキー生地*
薄力粉
150g
バター
60g
砂糖
40g
アーモンドプードル
30g
■
*ナッツ生地*
卵白
1個
ココアパウダー
小さじ2
おつまみピーナッツ
1袋(240gぐらい)
砂糖
20g
■
*飾り*
ココア
5g
水
少し
このレシピの生い立ち
はりねずみクッキーの作り方を少しアレンジしてみました。
1.
大きなボールに薄力粉、砂糖、バターをはかっていれだいたい均等に混ざるくらいまでゴムベラで混ぜる。
2.
レンジで完璧に溶かしたバターを1に入れ混ぜる。
3.
ボロボロするのでスプーンで潰す様に混ぜる。だいたいまとまってきたら手でこねる。
4.
まとまったら棒状にまとめ3等分にし、さらにそれを包丁で10等分にカットする。
5.
ひとつひとつはりねずみの体に見えるようにしずく型に整える。
6.
天板にオーブンシートを敷きその上にクッキー生地をすべて並べ130度のオーブンで25分焼く。
7.
その間にナッツ生地を作る。
8.
鍋に卵白、ココアパウダー、砂糖をいれ、弱火でチョコレートを溶かす時のようにまんべんなく混ざったら火を止める。
9.
ピーナッツを8に入れなじませる。
10.
冷めて触れるくらいになったら出来たクッキー生地にナッツ生地を巻く。お腹側から巻くと巻きやすい。
11.
出来たらもう一度150度のオーブンで15分焼く。
12.
焼き上がりは生焼けのように見える場合もありますが普通です。
13.
しばらく冷まし、ココアパウダーを水で書けるくらいまで溶かし目や鼻を書く。
https://cookpad.com/recipe/3074165
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