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和風根菜カレー♪
by sanjimamii
いつものカレーに飽きたら、ちょっと変わったあっさり和風カレーで雰囲気を変えてみてはどうでしょう(*^^*)
コツ、ポイント
水を加えるときにだしのもとを入れるだけです!お肉を鶏肉にしたり、ジャガイモを里芋にするとより和風感がでると思います。
材料
(6~8皿?)
豚肉
200g
玉ねぎ
小2こ
ジャガイモ
中2こ
れんこん
小2こ
ごぼう
1本
大根
100g
長芋
100g
だしのもと
1本
カレールウ
1箱
しめじ
1/3房
昆布つゆ(めんつゆ)
大さじ2
このレシピの生い立ち
なかなか牛蒡やれんこんなどの野菜は食べてくれないので、子供の大好きなカレーに入れてみました。
1.
ごぼうは斜めに薄く切り、酢水にさらしておく。
2.
肉を炒め、火が通ったら一口大に切った野菜を加え炒める。
3.
蓋をして、弱火にし10~15分。 水を加えるときに、だしのもとと昆布つゆ大さじ2を一本入れる。
4.
あとはいつもカレー作るときと同様の手順。煮込んで、具が柔らかくなったら火を消しカレールウを割り入れさらに煮込む。
5.
今回はこちらを使いました。
6.
我が家では昆布つゆ愛用です。
7.
今回は子供らが食べやすいように豚挽き肉を使いました。
8.
材料は目分量です。 いつも作るくらいの野菜の量でお作り下さい。
9.
バーモントルウは半分も残りました。 長芋のおかげで、とろみも自然につきます。
https://cookpad.com/recipe/3074412
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