コツ、ポイント
余熱で野菜に火を通すことで味が染みます。作ってから冷蔵庫で寝かせるともっと美味しくなります。
好みで小柱などを入れる時もあります
このレシピの生い立ち
日持ちする魚介のおかずを作り置きしたくて
1.
イカはワタを取って胴体は輪切り、えんぺらと足は食べやすい大きさに切る。海老は背ワタを取る。
2.
玉ねぎはスライスする。きゅうり、にんじんは千切りにする
3.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてサッと1のシーフードを茹でる。
4.
密閉容器に2の野菜を平たく敷き詰める、その上から湯切りした3をのせ、フレンチドレッシング、黒こしょうで味を調えて完成
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