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ビーフストロガノフ バターライス添え
by いちじろう126
本来は仕上げにサワークリームを使用しますが、今回は生クリームとレモン汁でお手軽に仕上げました。
コツ、ポイント
レモン汁を入れてからの加熱はなるべく短くして下さい。 生クリームを加えて濃度が薄いようなら少し煮詰めて下さい。
材料
(4人分)
牛コマ
400g
玉ねぎ
1個半
しめじ
1パック
赤ワイン
100cc
デミグラスソース缶
290g
はちみつ
大さじ1
トマトペースト
30g
水
100cc
生クリーム
100cc
レモン汁
10cc
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
以前に教えてもらったものを家庭用にアレンジしました。
1.
玉ねぎを切り、炒めて赤ワインを加えて煮詰める。
2.
牛肉に塩をして炒め、しめじを炒める。
3.
2つを合わせて、デミグラスソース、はちみつ、トマトペースト、水を加えて15分煮る。
4.
生クリームを加えて一煮立ちさせてからレモン汁、塩胡椒で味を調える。
5.
お皿に盛り付けて完成。 バターライスはセート風煮込みを参照して下さい。
https://cookpad.com/recipe/3074957
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