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打ち粉不要なパン生地♪
by meisakura
打ち粉なしでもベタつかず、手に付かない生地です♪ 次の日もふわふわです♡菓子パンに♡惣菜パンに♡揚げればドーナツに♡
コツ、ポイント
水分は牛乳でも、豆乳でも大丈夫です。 湿度などによっても多少水分量が変わってきますので、調整しています。お友達に卵アレルギーの子が居たので、艶出しに卵を使用しなければ卵アレルギーの子供も食べれるレシピにしました♡
材料
強力粉
300g
水
185cc〜190cc
砂糖
30g
練乳
10g
スキムミルク
10g
塩
4g
バター
30g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってみた結果、この量に行き着きました。 柔らかい生地だと成型しにくく、イライラする私(笑) 打ち粉なしで、ベタつかず、次の日もふわふわです♡
1.
生地はホームベーカリーにお任せです♡ 成型は上手くなったら載せます♡
https://cookpad.com/recipe/3075172
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