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豚しゃぶの水炊き
by pokoぽん☆彡
しゃぶしゃぶ用お肉で巻くと野菜がいくらでも食べれちゃう♪豆腐もたくさん食べれてとってもヘルシー!こま切れ肉なら節約にも!
コツ、ポイント
肉にはすぐに火が通るので最後に入れて大丈夫です。サラダ水菜は予熱で火を通すので、シャキシャキ感を味わえます。
材料
(2人分)
昆布だし顆粒or昆布
小さじ1(5g)
あら塩
小さじ1/2
水
600㏄
豚肉しゃぶしゃぶ(しゃぶしゃぶの切り落としでもOK)
200g前後
白菜
大2〜3枚
白ネギ
1本
椎茸
4枚
木綿豆腐
1/2〜1丁
えのきだけ
1/2〜1袋
水菜
1/2袋
■
<たれ>お好みの物をどうぞ。
ポン酢
適量
胡麻だれ
適量
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶがしたいけど卓上コンロがないので豚しゃぶを水炊きに入れてみました。
1.
鍋に水と昆布だしと塩を加えて火にかけ溶かしたら、そぎ切りにした白菜の芯、椎茸、斜め切りにした白ネギを加える。
2.
野菜が柔らかくなってきたら好みの大きさに切った豆腐、ざく切りにした白菜の葉、ほぐしたえのきだけを加える。
3.
豚肉を加えて出てきたアクをとり、肉に火が通ったら火を止め水菜を加える。好みのたれをつけて召し上がれ♪
4.
水菜が長持ちする方法です。参考にどうぞ。 ID:3135302
https://cookpad.com/recipe/3075347
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