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おから肉団子の甘酢あんかけ ~中華風~
by Shiё
生おからを使っての肉団子♪ 鶏ガラスープで ほんのり中華風な肉団子です いつもの肉団子とはひと味違う一品をどうぞ♡
コツ、ポイント
肉団子を揚げすぎると固くなるので注意してね♪ 肉団子に火が通ればいいので、小量の油で揚げ焼きしても大丈夫です(*^^*)
材料
(約3cm大 30個くらい)
■
*肉団子*
豚挽き肉
300g
生おから
100g
卵
1個
鶏がらスープの素
小さじ 2
ゴマ油
小さじ 1
塩こしょう
少々
■
*甘酢あん*
しょう油
大さじ 3
砂糖
大さじ 3
酢
大さじ 2
みりん
大さじ 1
酒
大さじ 1
鶏がらスープの素
小さじ 1
片栗粉
大さじ 1
水
100cc
白ごま(仕上げ用)
お好みで
このレシピの生い立ち
生おからを使った肉団子は どんな感じだろうと思ったのが最初♪ 家族にも好評なのでupしました(*^^*)
1.
ボウルに肉団子の材料を全部入れて、よく捏ねる お好きな大きさに丸める
2.
160℃くらいの油で なかまで火が通るよう揚げる
3.
甘酢あんの材料を全部合わせて、しっかりと混ぜる
4.
フライパンに③を入れてから点火 かき混ぜながら、とろみが少しついてきたら肉団子を入れる
5.
餡が絡んだら 仕上げの白ごまをお好みで入れ、完成♡
https://cookpad.com/recipe/3075361
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