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簡単で美味しい*さばの竜田揚げ*
by ☆えみのれしぴ
新鮮な生サバで 旨みとボリュームのあるおかずに☆ 魚が苦手な方にも喜んで食べてもらえると 思います♪
コツ、ポイント
★下ごしらえがポイント! これで、出来上がりが変わります♪ そのままで美味しいですが、お好みで マヨネーズ(タルタルソース感覚で)と、ソースにつけても美味しい!?です。(^^ゞ
材料
(約3人分)
○生サバ (小) 二枚おろし
8枚 (4尾分)
○生姜 (すりおろし)
1かけ分
○本みりん
大さじ1
○醤油
大さじ1
○片栗粉
適量
付けあわせの野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
朝どれ!! 新鮮な生サバに出会えた時、 魚屋の板前さんに、二枚おろしでお願いしています(^−^)♪ 竜田揚げは、ボリュームがあって生姜じょうゆが効いて、我が家では好評です♡
1.
★下ごしらえ サバは、中骨を抜き取り、両面に塩をふり(分量外)10分程置く。 水気が出てくるので、ペーパーでふき取る。
2.
サバを適当な大きさに切り、ポリ袋に調味料とサバを入れ全体に馴染ませ、30分以上は漬け込む。 (冷蔵庫で保存)
3.
別のポリ袋に、片栗粉を入れて、②のサバを加え(水気があったらきる) 片栗粉を全体にうすくまぶす。 ポリ袋をフリフリ♪
4.
フライパンに油(2~3㎝深さ)を注ぎ中火で加熱、約170℃で揚げていく。 上下を返し両面が色よく揚げれば出来上がり♪
5.
♡♡♡ 2019.7.13 話題入りさせて頂きました。 ありがとうございますm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/3075860
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