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茗荷舞い
by クックUTSOB3☆
お酒のおつまみにも、ご飯の副菜にもなる、簡単お手軽な和え物です。
コツ、ポイント
茗荷、ネギはさらしすぎないこと。あまりさらしておくと、せっかくの風味がとんでしまいます。 加える材料と醤油の量はお好みで変えてください。
材料
(2人分)
みょうが
3本
長ネギ
15センチ程
焼き海苔
カットしてあるもの3,4枚
白ごま
少々
かつおぶし
少々
醤油
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃に母親が良く作ってくれました。たまに思い出して作るのですが、レシピとして備忘録的な感じにしようかと。
1.
材料はこれだけ 青ジソ加えても美味しいかと。
2.
茗荷、長ネギは小口切りにして軽く水にさらす。
3.
ボウルに水を切った2の材料と、ちぎった海苔、白ゴマ、かつおぶしを入れる。
4.
全体に醤油をかけてまぜまぜする。 そのままでも、ご飯に乗せても美味しいですよ。
5.
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