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煮豆を使って酵母カップシフォンケーキ
by ぱぁる69
フジッコの煮豆を使って、簡単黒豆プチシフォンケーキ(*˙︶˙*)☆*°卵一個でミニサイズ4つ出来ちゃいます!(^^)!
コツ、ポイント
発酵は季節や酵母の状況などにより変わりますので、全体にぷつぷつと気泡が出来ているのを目安にしてください。 メレンゲを作る際は、砂糖を一気に入れて下さい。 ミニ紙コップを使用しましたが、マフィンカップなどでも出来ます!(^^)!
材料
(2~4個)
*卵黄
1個分
*砂糖
6㌘
☆牛乳
20㌘
☆自家製酵母液
7㌘
準強力粉
8㌘
薄力粉
15㌘
卵白
1個分
♪砂糖
17㌘
黒豆煮豆
1~2パック
生クリーム
30~50ml
砂糖
5㌘
きな粉
適宜
このレシピの生い立ち
卵一個で手軽にシフォンが出来ないかなと思いレシピを調整し、煮豆の黒豆で手軽に和スイーツが作りたいと思い作りました。
1.
ボールに*を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる
2.
1に☆を入れ、振るった粉を入れる。暖かい所で2時間ぐらい発酵させる(表面に気泡が沢山出来ていればok)
3.
オーブンを200度で余熱する
4.
発酵が完了したら、別のボールに卵白と♪の砂糖を全量入れ、角が立つまで泡立てる。
5.
3から泡立て器ひとすくい分を2のボールに入れ、よく混ぜる
6.
4の卵黄生地を卵白にいれ、泡立てきですくって落とす要領で混ぜていく。(メレンゲの気泡を潰さないように)
7.
泡立て器からゴムベラに持ち替えて、jの文字を書く様に底から優しく混ぜ、生地を均一にする
8.
紙コップの8分目まで生地を流し入れる(低い位置から)
9.
黒豆の水分を取り、それぞれに3個ずつ入れる
10.
オーブンを170度に落として20分焼く
11.
焼きあがったら逆さまにして冷ます(もしくは横にして)
12.
生地が冷めたら、ボールに生クリームと砂糖を入れ、冷やしながら角が立つぐらいになるまで混ぜる
13.
12に潰した黒豆を入れて混ぜる
14.
絞り袋に13を入れ、生地の中とトップにクリームを絞る
15.
黒豆をトップに2つ、ミントを飾って出来上がりです。
16.
今回使用した黒豆はこちらの醤油を使ってないものです
https://cookpad.com/recipe/3076013
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