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春の味覚筍のホイル焼き
by おおなべ
新しく掘りたての筍はそのまま調理しても美味しくエグミがありません。 旬の味覚を味わって下さい。
コツ、ポイント
新しい筍を日に 当てないよう黒い袋に入れ持ち帰ります。 時間が勝負です。帰ったら 直ぐ調理しましょう。
材料
旬の筍
2本
わさび
少々
塩 又は 醤油
適量
このレシピの生い立ち
我が家は昔から 筍堀りを楽しみにしています。 今の時期は、生でもいけますが ホイル焼きにするとホクホクしてお酒もすすみます。
1.
小さなものを選ぶ。 筍を皮つきのまま綺麗に洗う。
2.
アルミホイルに筍を皮が付いたまま包む。
3.
オーブントースターで焼く(250℃ 30分 筍の大きさにより時間が変わる) 竹串がすんなり通ったら出来上がり。
4.
ホイルをはがし半分に切り、皮をむく。 食べやすい大きさに切りる。
5.
わさび塩又は醤油をつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/3077082
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