蛸の革命です。お肉で作っても美味しいですが、蛸が一番さっぱりして、歯ごたえも残りました。
コツ、ポイント
柔らかいものが、好みの方は煮込み時間を長くして下さい。
1.
タコはぶつ切りにする。ピーマン、パプリカは乱切り。玉ねぎは薄切り。
2.
油を入れみじん切りのにんにくを、鍋で炒め香りがでたらタコとピーマン、パプリカ、玉ねぎなども加え油を全体にまわす。
3.
水とハーブ、コショウ、トマトペースト、白ワインを加え約1時間煮込む。歯ごたえは好みの硬さにあわせる。きのこを加え火を通す。
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