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真鯛のポワレ コールラビのソース
by あおもり産品
Produced by ベジフルキッチン ペピーノ
コツ、ポイント
【あおもり魅力野菜-aovege-】https://www.facebook.com/aovege/
材料
(4人前)
真鯛
4切れ
コールラビ
400g
リーキ
100g
オリーブオイル
50cc
チキンブイヨン
18g
生クリーム
50cc
水
400cc
牛乳
適量
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
[家庭でもできる] 青森特産物とイタリア野菜のコラボメニューレシピ 青森とイタリアの美味しいコラボ
1.
手鍋にオリーブオイル30ccを入れリーキをみじん切りにし、炒める。
2.
コールラビの皮を剥き1に加える。
3.
水を加え、コールラビかが柔らかくなるまで煮る。
4.
あら熱をとり、チキンブイヨンを加えミキサーで撹拌する。
5.
再び鍋に戻し生クリームを加え加熱する。
6.
牛乳で濃度を調節し、塩コショウで味を調える。
7.
塩コショウをした鯛の切り身をオリーブオイルでソテーする。
8.
皿にソースを垂らし、ソテーした鯛とお好みの野菜を添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3078271
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